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煮過的水果勝過藥,收藏起來,早晚用得到!水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍。 【鹽蒸橙子】治咳嗽,秒殺一切止咳消炎藥
里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不癒的小孩子吃,完全沒有副作用。 做法: 1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘,去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便於鹽滲進果肉。 2、把切開的那片橙子重新蓋好,放進碗裡。碗裡不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸後再蒸15分鐘,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收縮,碗底還會有汁水流出。 吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。 【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能促進食慾、治療消化不良等症,理氣散結。可促進傷口癒合,對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人,吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 為啥要蒸著吃? 只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,這些可降低血液循環的粘稠度,減少血栓的形成,有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃,才是最好的吃法。 蒸食方法:鮮柚留皮去核,隔水蒸後加蜜糖食用。 【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化
蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。 蒸食方法:將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。 【紅棗更要蒸著吃】
國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之美稱。 為啥要蒸著吃?乾棗棗皮十分硬,並不適合脾胃虛弱的人吃,鮮棗更不宜多吃。所以,最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。 蒸食方法:對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後,慢火蒸20分鐘即可. 但是乾棗棗皮十分硬,並不適合脾胃虛弱的人吃,鮮棗更不宜多吃。所以,最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。 蒸食方法:對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開,山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後,慢火蒸20分鐘即可。 【肉桂紅酒煮蘋果】
功效:平安果加點紅酒 煮開,再配上養心安神,滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。 食材:蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。 做法: 1、青檸切片,泡在涼水中。 2、百合洗淨剝成片。 3、蘋果一個,去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中。 4、燉鍋中加入紅酒,依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。 5、大火煮開後加入蘋果和百合。 6、用中火燉煮15分鐘後關火,等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。 祛寒去痛的肉桂,既可以討個好彩頭,又可以美容養顏抗衰老,還能緩解生理期的疼痛。 【木耳雪梨湯】
功效:枇杷是止咳潤肺的好食材,用白木耳和梨子清熱解毒,效果超讚~。 食材:枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。 做法 1、準備食材。 2、先把白木耳掰碎。 3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。 4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘,加了一大碗的水。 5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。 6、加入梨子。 7、加入枇杷。 8、最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘(要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘)。 【糖水桃子】
超級適合夏季,桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效,對於夏日口渴,便秘,痛經,虛勞喘咳,自汗,盜汗等都有很好的作用。 食材:鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml 做法: 1、鍋內燒水。 2、將桃子洗淨。 3、去核去皮,切成小塊。 4、水開後放冰糖。 5、放桃塊。 6、大火煮開。 7、蓋上蓋子,小火二十分鐘即可。 【炒紅果】
功效:對治療肥胖症、腹脹腹痛,內積不消,小兒脾虛久瀉均有一定的療效。 食材:山楂300g、冰糖100g、鹽1g 做法 1、把新鮮山楂泡泡洗淨。 2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下,然後拔出。 3、在紅果的另一端,用同樣的方法把筆帽擰進去,紅果核就能被筆帽完整的捅出來了,這個方法很方便,也可以保持紅果的完整。 4、乾淨的鍋中,放清水,倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入。 5、開大火煮。 6、鍋里水滾後,撇去浮沫,轉中火蓋上蓋子,煮三四分鐘至水漸少。 7、開蓋,倒入冰糖。 8、中火不斷翻動幾分鐘,至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後,可裝瓶再淋點蜂蜜,放入冰箱冷藏後吃,更具風味。
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